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黒兜、発酵してます。

黒兜の麹を造ります。

お米を洗って、蒸します。

こんなお米です。黒兜の原料米

梅酒仕込み2013

黒兜仕込(3) 本仕込

黒兜仕込(2) 酒 母

黒兜仕込(1) 自社培養 酵母

梅酒の仕込み

大吟醸しずく搾り

「黒兜」 瓶詰めしました。

2012年 初搾りは「黒兜」