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2019.5.24 / 池亀の毎日, 蔵人ブログ

初夏の風物詩 筑後川の”えつ”漁が解禁されました。

初夏の風物詩 筑後川の”えつ”漁が解禁されました。
“えつ”は日本では有明海と筑後川にのみ生育するカタクチイワシ科の魚です。
5月上旬から7月中旬に産卵のため、有明海から筑後川を溯上するのを、伝統の「流し刺網漁」で捕らえます。
そして、私自身はまだ食べた事がないのですが、とてもおいしい魚だそうです。刺身や唐揚げ、塩焼き、煮つけなどでいただきます。