蔵人ブログ 一覧

2012.1.23 / 蔵人ブログ, 蔵見学

蔵見学 波佐見町 消防団の皆様ようこそ

1月21日(土) 長崎県波佐見町から消防団の皆様が蔵見学に来られました。
今晩、中州で懇親会とのこと。福岡に行く途中で弊社に寄られました。

ご要望は蔵見学の後、直売所で試飲。 1時間程でとのこと。


まずは蔵見学 から。

ここは以前精米所だったところ。
今は食事会やコンサートなどに使っています。


仕込のシーズンなので、蔵の中はお米がいっぱい。
40%まで磨いた山田錦は大吟醸に使用。

機械は、連続蒸米機と放冷機。
日本酒は低温発酵のため、蒸したお米を10℃以下に冷やして使います。


麹を造る部屋、麹室。
麹の出来でお酒の良し悪しが決まる。


40%精白山田錦の麹。
皆さんに食べてもらいました。

ほのかに甘いと評判。
タイミングが合わないとなかなか食べられない。
貴重ですよ~。



その他、発酵中の「もろみ」、圧搾機、冷蔵庫を見学。

見学が終わったら、待ちに待った試飲です。


やはり先日、搾ったばかりの「黒兜」が一番人気。
「ゼリー梅酒」などのリキュールも人気でした。


皆様、たくさんお買い上げいただき、ありがとうございました。

商品と一緒に「記念写真」もお送りします。