季節はずれながら、「黒兜」 と良く合う春の料理3回目です！

1，2回は和食でしたが今回は洋食、
「ホワイトアスパラの簡単オランデージソース」です。

洋食にも黒兜は合うんです。

ホワイトアスパラガスも春の味。
最近は九州でも栽培されてます。

本格的なオランデージソースは結構めんどくさいけど、
簡単オランデージソースは、マヨネーズに半熟卵を潰して入れるだけ（お好みでレモンを垂らす）。
超簡単です！

あとは茹でたホワイトアスパラにかけるだけ。
ちょっと色どりがさびしいので、ミントなどをパラリ振ればさらにグーです。

さて黒兜を一献。
ん～ソースの濃厚さにも負けない力強さがあります。

今回は大きく薄手のぐい呑みに注ぎ、
グビット多めに口に含んでみてください。