直売所 奥の広場には、洋風の物をいろいろを植えました。

こちらは「ライラック」
まだ小さいのに花がたくさんついています。香りも上品でイイ。

大きくなるそうなので 、将来が楽しみ。

「バーバスカム ボンビシフェラム」という舌を噛みそうな植物。
和名は「モウズイカ」と、これまた変わっている。

6～8月に150センチになる大物です。
葉っぱがふわふわ柔らかい。

コンクリート壁の前に植えました。

「かめのこ」のサイドには、英国の貴婦人のような「ポレモニューム パープルレイン ストレイン」。
和名は「西洋ハナシノブ」

ウィリアムモリスのデザインに出てきそうな葉っぱの模様が美しい「ブルンネラ ジャックフロスト」。
すごく素敵ですね！

育つと、こんもり茂っていい形になるそうです。

こちらは昨年秋に植えた「ヒューケラ」。
やっと大きくなってきました。

三色混じって、キレイです。

直売所「かめのこ」の玄関前は、かわいらしい「茶花」。
奥の広場周辺には「洋風植物」を植えて、3年後にはイングリッシュガーデンを目指したいと思います。

和洋折衷、2倍楽しめる「池亀の庭」。
お好みの植物を探すのも楽しいですよ。

遠くから見ると、白いチョウチョがひらひらと、乱舞しているよう。

こちらは「ジャイアントアジュカ」の花、キレイです。
先日紹介したアジュカの大きいタイプ。
こんなにたくさん花を付けるとは、知りませんでした。

「エリゲロンデージー」は小さくてかわいい花。
和名は「源平小菊」と古風。

蕾から少し開いた花は、薄いピンク色をしていてとても繊細な美しさ！
（２つ写っていますが分かりますか？残念ながら写真では良く見えませんね。すみません）

「タイム・ロンギカウリス」の花は、枝先に丸くかたまって咲く。
すごくかわいい。

地面に密集するとものすごくキレイだそうです。
そうなるように、ぜひ増やしたいなあ。

コモンタイム同様、もちろん料理やお茶にも利用できます。

「ギボウシ エリザベス」はフリフリがすてき。

「萌え」状態の「ギボウシ サガエ」
形がおもしろい。芸術的ですねー。

葉脈が美しい「ギボウシ セールリア」
ギボウシは英名では「フォスタ」と言い、たくさんの種類があります。

半日蔭を好み、地域によっては春先に山菜として食べられています。
食用のギボウシは２０種類以上。

その中でも美味しい「オオバギボウシ」は「ウルイ」と呼ばれ人気の山菜。
日本酒ともバッチリ合います。

人はまさに「萌え」を食べて春の体に切り替えるのですね。
（ギボウシに似た毒草もあるそうなので、 素人の方は自己判断で絶対に食べないでくださいね！）

これは茶花の「姫フウロ」
ピンクの小さな花がかわいいでしょ！

これは「バイカカラマツ 」
よーく目をこらさないと、見えない可憐な花。

茶花 の他に、地面を覆うグランドカバーをいろいろ植えました。
その一部を紹介。

「サギゴケ」はとても丈夫で、ぐんぐん広がる。
花もかわいい！

「アジュカ」は緑に銅葉が混じった感じ。
色が魅力的です。
成長は穏やかなので、緑の中のアクセントに。

こちらは「ビルベリー」の蕾。
ブルーベリーの親戚で、実のアントシアニンはブルーベリーの何倍～何十倍？
目に良さそー。
実がなるのが楽しみ。

こちらは「ホップ」。
ビールに使われるあのホップです。

ビールの「苦み」と「泡」のもとは、ホップの「雌花」。
乾燥させた「雌花」を「麦汁」と一緒に煮沸して、ビールのもとが造られます。

塀にはわせるとグリーンカーテンに。
ゴーヤよりもおしゃれかも。

てんぷらにするとお酒の「おつまみ」になるとか。
いやー楽しみです。

皆さん、近くにお越しの際は、「池亀の庭」を見に来てください。
癒されますよ。

酒造りに必要な条件は、お米と豊富な水。
筑後地方に酒蔵が多いのは、まさに筑後川のおかげです。

蔵の中で撮影開始。

レポーターは加来いずみさん。
私、緊張のせいか、少し早足。

昔は筑後川の水を使っていたことも。
今は筑後川の「伏流水」を使っています・・・

頭がボーとしてうまくしゃべれません。

直売所「かめのこ」での撮影。

おすすめは、純米吟醸「黒兜」。
黒こうじで仕込んだ 純米吟醸酒は、九州で弊社だけ。

ふわーと香る吟醸香、さらーとキレるフルーティさは黒こうじならでは。
日本酒に少しだけワインのエッセンスが入ったような、さわやかな味わい。

加来さんも気に入っていただいた様子。
あまり強くないけど日本酒が好きなんだそうです。

何度も撮影します。
皆さん真剣です。

最後は、加来さんとツーショット。
無理言ってスミマセン。

どんな風に映っているか少しドキドキですが、
3月25日は必ず見ます！

加来さん、ディレクターの岩井さん、スタッフの皆さん 、ありがとうございました。

まるで牛乳のように白い「もろみ」。
手作業で酒袋に入れて、小さなタンクに吊るします。

「もろみ」が酒袋の表面に付くと、お酒がにごってしまうので慎重に。
重たいので手際良く。結構重労働です。

酒袋から最初に出てくるお酒は少しにごっている。
次第に酒袋の目が詰まり、透明なお酒になります。

小さなタンクの底にたまったお酒は、「斗瓶（とびん）」に入れていきます。

斗瓶中のお酒はまだかすかににごっているので、「澱引き」を行います。
「澱引き」とは、にごりの成分（でんぷんやタンパクなど）を取り除くこと。

0℃の冷蔵庫にしばらく入れて白い固形分沈殿させ、
沈殿物を舞上げないように、上澄だけをとります。

香りの強い大吟醸は味が変わりやすい繊細な酒。
搾ったらできるだけ早く瓶詰めし、 瓶燗火入れ（お酒にやさしい火入れ）をします。

20年古酒は甕から直接サービス。
なかなか飲めない貴重な酒です。
お昼過ぎにはなくなりました。

この日限りの甘酒も人気。
「あずき」が入って健康的。

蔵びらきと言えば「しぼりたて」。
やはり、一番の人気。

お酒の後の「ソフトクリーム」は格別うまい！
ソフトも2時過ぎには売り切れました。
ごめんなさい！

こちらは直売所かめのこ。
この日は、吟醸酒など高級なお酒の飲み比べができます。

一杯300円、二杯で500円(なんと、おつまみ付き！)、５種類の中から選べます。

棚には「ゼリー梅酒」や「にごり梅酒」など、めずらしいリキュールがびっしり。
冷蔵庫にも「黒兜」や吟醸酒をめいっぱい準備しました。

生の甘酒でつくったチーズケーキ。
やさしい味わいが魅力です。

リキュール、お酒、チーズケーキ、みんな昼過ぎには完売してしまいました。

お買い求めになれなかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
来年はもう少し多めに準備したいと思います。

筑後酒造り唄保存会の皆さん。
イイ声で、雰囲気が盛り上がります。お酒もすすむ？

皆さん、ゆっくり日向ぼっこ。

今日の人出は６万人とか。
天候に恵まれた気持のよい１日でした。

弊社に来ていただいたお客様、どうもありがとうございました。

今の時期しか味わえない季節限定酒 「吟醸 生にごり原酒」のご案内です。

原料米は福岡県産の「山田錦」と「夢一献」。
50％まで磨いたお米で仕込んだ吟醸酒を、搾らずにそのまま瓶詰めした
「ぜいたくな 辛口のにごり酒」です。

ピチピチと炭酸ガスがはじける新鮮な風味、にごり酒のやわらかな口当たりと
吟醸酒の華やかな香りとキレ味が特徴。

お気に入りのつまみと一杯やれば、春の陽光にも似た心地よい気分に・・・。
是非お試しを。

ご購入・予約は、「お問い合わせ」ページからメールにてご連絡ください。
予約注文は2月29日まで。発送は2月下～3月上旬。商品でき次第、
代引きにてお送りいたします。

720ml　1,365円、　1.8L　2,730円（送料・代引き手数料別途）

※生のにごり酒なので、必ず冷蔵庫保管の上、お早めにお召し上がりください。
瓶が温まったり、瓶を振るとお酒が噴き出す場合 がありますので、ゆっくりと開栓してください。
※限定品のため、ご予約多数の場合はお断りする場合がございますが、ご了承ください。

今の時期しか味わえない季節限定酒 「特別純米 無ろ過生原酒」のご案内です。

原料米は福岡県産の「夢一献」。
搾ったまま、生の原酒をろ過せず、すぐに瓶詰め。

だから、ピチピチとかすかに炭酸ガスを感じる新鮮な風味、
ろ過をしない純米酒本来のうまみと原酒の飲み応えが楽しめます。

価格もリーズナブル。春の野菜や山菜と合わせると、すてきなディナーになること間違いなし。
今だけの早春の味を是非お試しください。

ご購入・予約は、「お問い合わせ」ページからメールにてご連絡ください。
予約注文は2月20日まで。発送は2月中～下旬。商品でき次第、
代引きにてお送りいたします。

720ml　1,260円、　1.8L　2,520円（送料・代引き手数料別途）

※生のお酒なので、必ず冷蔵庫保管の上、お早めにお召し上がりください。
※限定品のため、ご予約多数の場合はお断りする場合がございますが、ご了承ください。

九州では最大の酒蔵びらきで、毎年5万人程がいらっしゃいます。
メイン会場では、9蔵のお酒の飲み比べやいろいろなイベントが楽しい。

シャトルバスで各蔵を回れば、その蔵の特徴を直に味わうこともできます。
1日では全部回りきれないので、毎年いらっしゃるリピーターの方も増えています。

この日でしか買えない、味わえないようなレアものもありますので、
皆さん、どうぞお越し下さい。
「城島酒蔵びらき」の公式ホームページはこちらです。

12月中旬に売り切れ、お客様に ご迷惑をお掛けしました。

先日、瓶燗火入れをし、香味も落ち着いたので、出荷を開始いたします。
今回は、お米の洗いを今まで以上に丁寧に行ったので、
雑味が少なく、とろりとしたうまみに透明感がでて、酒質がさらにグレードアップしたと思います。

是非、お試しください。